Edgar & Cooper, pet food con certificación ecológica.

He de reconocer que soy muy quisquillosa con la comida que come la familia perruna, puedo pasarme mucho rato mirando composiciones y letras pequeñas en los piensos y latas de cualquier marca. Edgar & Cooper  nos ha conquistado con sus recetas y con sus valores como marca.

Fundada en 2013 por un tres belgas, no fué hasta 2016, cuando se instalaron en Reino Unido, cuando la linea vio la luz por primera vez. ¿Su motivación? Sus perros Edgar & Cooper y sobre todo las recetas de los piensos que habían tomado hasta el momento. Sigue leyendo

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Churpi Dog, una delicia del Himalaya

Churpi es un tipo de queso seco que se consume en la zona del Himalaya, y que se elabora con una antigua receta del Tíbet, Nepal, norte de India y Bhutan. En Estados Unidos y Japón tienen un éxito brutal, así que esperamos que os guste tanto como a mis 12 patas (He de comentaros especialmente que han habido unas “pequeñas” rencillas en casa por ver quién tenía el trozo de Churpi o no, ja ja ja).

Churpi está elaborado artesanalmente en cooperativas y es una receta original de hace siglos. Se prepara en unas lecheras caseras con  la leche de yak, en cuyo proceso se incluye zumo de lima que ayuda a separar el suero de la mantequilla. Hace de conservante natural y a la misma vez da un toque de sabor. Una vez fermentado, se envuelve en tela, normalmente de yute, para después, prensarlo y eliminar de esta forma el agua. Una vez seco, se corta en tiras y se cuelga para que se endurezca. Sigue leyendo